Reteta eclere de casa

Azi m-am apucat sa fac singura acasa o reteta noua de eclere, mai ales ca am vrut sa verific cum iese frisca batuta si ciocolata de casa. Imi aduc aminte din liceu ce bune erau eclerele, asa ca nu puteam sa ratez ocazia sa le fac si eu pentru intreaga familie. Am cautat o reteta de eclere prin hartiile mele pastrate de pe vremea cand luam lectii de gatit de la bunica mea, si iata ce am gasit.

Pentru a oferi cea mai buna reteta de eclere cu frisca delicioase aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

Eclere de casa125 de grame de faina

  • 120 de ml. de ulei
  • 4 oua (de fapt puteti folosi 3 oua si 2 albusuri)
  • umpluturi la alegere, eu va prpun o crema de vanilie si frisca
  • se poate folosi o glazura de ciocolata, eu am preferat sa pudrez simplu cu zahar praf
  • praf de sare
In poza nu sunt eclerele facute de mine, dar cam asa ar trebui sa arate. Am incercat si mini-eclere, stiti voi, din cele rotunde si mititele. Sunt la fel de delicoase!
Mai intai pregatim aluatul, iar pentru grasime putem folosi ulei sau margarina sau le putem combina. Bunica facea asa cum se obisnuia pe vremuri cu untura.
Primul pas este sa pune apa si uleiul intr-o craticoara, iar cand da in fiert, adaugam incet faina. Toata portia se adauga cu grija, fara sa stropim. Amestecam cu telul pana devine o masa omogena si consistenta. Lasam la racit, iar cand ajunge la temperatura camerei, adaugam cate un ou, amestecam incet pana se absorb cele patru (3 oua).
Aluatul se foloseste pentru a da forma eclerelor si se pune la cuptor, la aproximativ 200-220 de grade. Dupa ce au crescut si s-au copt suficient – 20-maxim 30 de minute, le lasati la racit, puneti crema si frisca, ciocolata sau chiar zahar pudra deasupra si sunteti gata de a gusta un delicios ecler de casa. Pofta buna!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>